Tartinade à base de graines de citrouille

Portions : 4
Préparation : 20 minutes

SANS GLUTEN • SANS PRODUITS LAITIERS • VÉGÉTALIEN

Une tartinade riche, crémeuse, qui peut aussi bien être ajoutée dans un sandwich qu'utilisée comme trempette pour des crudités.

Ingrédients

300 grammes de base végétale, style tofu, aux graines de citrouille*

8 cuillères à soupe de mayonnaise**

2 cuillères à soupe de sauce Bragg (ou de sauce tamari)

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de moutarde dijonnaise à l'ancienne

1 cuillère à thé d'aneth séché

1/2 cuillère à thé d'oignon en poudre

Quelques gouttes de sauce épicée aux piments (optionnel)

1. Dans un robot culinaire (ou Vitamix), ou bien dans un «cul de poule», réduire en miettes le bloc de base végétale aux graines de citrouille.

2. Incorporer le reste des ingrédients, puis bien mélanger jusqu'à obtention de la texture désirée.

**Utiliser une mayonnaise sans œuf pour une option végétalienne.

**Utiliser une mayonnaise sans œuf pour une option vegan.