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Recettes / Desserts / Sirop pour chaï latte

Sirop pour chaï latte

Portions : 2 à 3 tasses (725 ml)
Préparation : 5 minutes
Cuisson : –
Temps de repos : 20 minutes

Si vous êtes fan de chaï latte comme moi, et que vous avez été effrayé par la quantité de sucre raffiné qui est ajoutée à votre boisson préférée, alors vous serez ravi par cette version maison, sucrée au miel.

Voir la recette

Sans gluten

Paléo

Sans produit laitier

Vegan

Végé tarien

Ingrédients

2 tasses (50 cl) d'eau bouillie

10 sachets (ou 20 grammes) de thé chaï – voir notes

1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure

225 grammes de miel non-pasteurisé

Épices au goût et au choix : cannelle, gingembre, clou de girofle

Préparation

1. Dans un grand bol, déposer le thé puis ajouter l'eau bouillie.

2. Laisser infuser une quinzaine de minutes.

3. Filtrer puis ajouter le miel, la vanille et les épices, au goût. Bien mélanger.

4. Conserver au réfrigérateur. Pour préparer votre chaï latte, prévoir une proportion de 1/3 de mélange chaï pour environ 2/3 de lait (à ajuster selon votre préférence).

NOTE

Si vous souhaitez retirer autant que possible la théine de votre thé, infusez les feuilles dans un peu d'eau bouillie (assez pour les recouvrir) puis jetez cette eau après une minute d'infusion. Une bonne partie de la théine sera ainsi retirée. Vous pourrez ensuite infuser ces mêmes feuilles dans l'eau requise dans la recette.

NOTE

Si vous souhaitez retirer autant que possible la théine de votre thé, infusez les feuilles dans un peu d'eau bouillie (assez pour les recouvrir) puis jetez cette eau après une minute d'infusion. Une bonne partie de la théine sera ainsi retirée. Vous pourrez ensuite infuser ces mêmes feuilles dans l'eau requise dans la recette.

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