Ingrédients

4 tasses (1 litre) de lait de bonne qualité – voir notes

1/4 de tasse (4 cuillères à soupe) de yogourt du commerce de bonne qualité – voir notes

Préparation

1. Dans votre mijoteuse de type Ninja, verser le lait dans le récipient.

2. Sélectionner le mode «Yogurt».

3. Fermer à l'aide du couvercle étanche en vous assurant que la valve soit refermée.

4. Le lait va atteindre un point d'ébullition puis la mijoteuse se mettra en mode «Cool». 

5. Retirer le couvercle et brasser à l'aide d'une cuillère en bois régulièrement pour éviter qu'une croûte se forme.

6. Environ une heure après (ou beaucoup plus longtemps si vous avez laissé le couvercle), la mijoteuse sonnera et vous verrez sur l'écran le message «Add & Stir». C'est le moment où vous ajoutez le yogourt puis brassez à l'aide de la cuillère de bois.

7. Remettez le couvercle en place puis appuyer sur le bouton «Marche».

8. Assurez-vous de régler la minuterie de la mijoteuse au nombre d'heures que vous souhaitez fermenter votre yogourt – la mienne s'arrête à 12 heures. Je m'assure donc toujours de rallonger le temps lorsque le compteur arrive près de zéro, pour atteindre un 24 heures de fermentation.